MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
Ethiopia Guji Hambela G1 Washed

Ethiopia Guji Hambela G1 Washed

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.

Description

🔹 高C/P值,經典水洗又多加一味。

杯測結果:酸度5/5、甜度4/5、香氣4/5、體質感3/5、尾韻4/5、平衡性4/5

參考風味:百合花、柑橘、檸檬、水蜜桃


【生豆資訊】

品名:Ethiopia Guji Hambela G1 Washed

品種:衣索比亞原生種 Heirloom

產區:Hambela Woreda, Guji

海拔:1900-2100 m

處理法:水洗

生豆貿易商:兩津

烘焙度:淺焙


【烘焙想法】

明亮的酸質與甜度是此豆子的特色,初期讓入豆溫稍低放慢節奏,火力如同水洗耶加。分成三階段降火,第一次會在豆子轉黃之後調降,同時在中心線打開後略開風門,增加層次;進一爆前維持最小火力,讓豆溫持續爬行,聞到甜感出現下豆,可得明亮的柑橘酸質。


【產區簡介】

        罕貝拉鎮位於古吉(Guji)區,谷吉-夏奇索產區位於知名耶加雪菲產區的東南方,近年以其優越的地理位置與咖啡風味,在2010年即被ECX (Ethiopia Commodity Exchange) 劃為獨立產區。海拔通常在1900公尺以上,有著肥沃的黑土與顯著的溫差,具備了產出優質咖啡的風土條件。


【沖泡建議】

水溫91度、粉水比1:15、沖煮總時間約在2分鐘左右 (詳細注水方式可參考附圖)