MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
Panama Lerida Estate Catuai Natural

Panama Lerida Estate Catuai Natural

NT$560
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.

Description

《單一品種,豐富的熱帶水果,口感純淨》

《近年獲獎紀錄》

20182017201320122011最佳巴拿馬Best Of Panama

2003SCAA Top Coffee Competition


【咖啡豆資訊】



【烘焙想法】

此為中美洲高海拔,但又是日曬的豆子,要表現甜感與水果風味,但又不能過度焦糖化產生苦味,因此初期火力需偏大,降火次數增加,才能讓熱能足夠穿透豆芯,但又能表現水果香氣。入豆後不做任何調整,分別在轉黃點與中心線打開時降火;直到一爆前30 秒再調降火力,開風門進入一爆,維持升溫率約在3/秒,待一爆減弱,開始聞香氣直到甜感最大下豆。    



【產區簡介】

Lerida 不僅是個知名精品莊園,同時也是著名的生態休閒旅館,莊園主SoniaAmoruso讓農場與旅館結合豐富了莊園的多樣性,也積極保護農場周圍旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裡有超過 500種不同的鳥類,也讓賞鳥成為大特點。常有國際著名生態學家與鳥類專家前來本莊園住宿兼研究。


莊園位於波魁特(Boquete)  的巴魯火山(Baru Volcano)區,海拔高達1600 公尺以上,特殊的微型氣候,2000mm 充沛的降雨量,早晚溫差夠大,加上充滿養分的火山土壤,細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗發酵監控與天然日曬控管,使這裡生產的咖啡,在厚實度與酸度上都表現相當優異。


巴拿馬蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師Tollef B.Monniche 創立於1922 年,他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠,同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統(分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆,現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用)並獲得專利。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統,其歷史可以回溯至1929 年,當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國,獲得相當高的評價與欣賞。