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Kenya Embu Ngurueri PB

Kenya Embu Ngurueri PB

NT$600
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Description

杯測結果：香氣4/5、酸度4/5、甜度5/5、體質感3/5、尾韻4/5、平衡性5/5
參考風味：黑莓、蜜李、紅糖、紅茶

烘焙想法：

這支肯亞圓豆本身密度沒有像一般豆子高，但是卻有扎實的甜份，烘焙主要表現豆子的甜度與餘韻，因此烘焙前期火力仍然要大，但在轉黃點後需要逐步調降火力，避免豆子過度受熱，一爆之後維持最小火，讓豆子持續緩慢升溫，聞到紅糖香氣後下豆。

品名：Kenya Embu Ngurueri PB

品種：SL28，SL32
產區：Embu, Nyeri
海拔：1750m
處理法：水洗
生豆貿易商：Coffee Sweet
烘焙度：中淺焙

生豆簡介：

Ngurueri處理廠位於Embu鎮，是在Nyeri區以東的小鎮，該廠為MurueFarmers (FCS)旗下四大處理廠的其中之一。海拔高度約1750-1800公尺，擁有40多年的歷史，咖啡果實來自於合作社內約1000名成員，在國際上頗負盛名。    

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