{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1 Yellow Honey Micro lot

Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1 Yellow Honey Micro lot

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{ 'product.member_only' | translate }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
Quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.

Description

🔹 少見特殊耶加雪菲蜜處理，特殊訂製批次

杯測結果：酸度3/5、甜度、5/5、香氣4/5、體質感3/5、尾韻3/5、平衡性4/5

參考風味：柑橘、荔枝、茉莉花、伯爵茶、蜂蜜


【生豆資訊】

品名：Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1 Yellow Honey Micro lot

品種：衣索比亞原生種 Heirloom

產區：Yirgacheffe Kochere

海拔：1800 - 2000m

處理法：黃蜜處理

生豆貿易商：兩津

烘焙度：淺焙


【烘焙想法】

此批次為少見的衣索比亞蜜處理咖啡豆，烘焙手法上會偏向日曬豆的烘焙節奏，但減少降火次數；前期中火入豆，待豆子轉黃完成，中心線開後降火，直至一爆前都不調整火力，進入一爆後維持稍高的升溫率，讓其內部快速發展與焦糖化，但是發展時間同日曬豆，在聞到甜香即下豆。


【產區簡介】

耶加雪菲(Yirgacheffe)為衣索比亞境內最富盛名的產區之一，位於西達摩(Sidamo)省海拔較高的區域，由於該區栽種出的咖啡風味獨特，因此從Sidamo中獨立出來。

科契爾是耶加雪菲產區裡，咖啡品質非常優秀的地方。他們採收的咖啡果實，會先在附近社區的小農家以人工篩選，而後送至位於Teklu Dembel的處理廠。

此次為客製化的批次，採用了去果皮慢速乾燥的方式，讓果肉甜感轉為蜜糖般的甜，卻仍然保有耶加雪菲特有的花香調性，還有如紅茶般的香氣。