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Costa Rica La Cruz Los Crestones Natural

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Description

《Body厚實，果香乾淨獨特》

杯測結果：酸度3/5、甜度4/5、香氣4/5、體質感4/5、尾韻4/5、平衡性4/5
參考風味：覆盆莓、葡萄、紅酒、紅茶

【生豆資訊】
品名：Costa Rica La Cruz Los Crestones Natural
品種：Catuai, Caturra
產區：Tarrazu
海拔：1650 - 1970 m
處理法：日曬
生豆貿易商：守成咖啡
烘焙度：淺中焙

【產區簡介】
哥斯大黎加 聖十字處理場　Costa Rica La Cruz
Zamora Picado家族於1970年代開始咖啡事業，當時莊園主Egidio Zamora Navarro在目前聖十字的所在地，塔拉珠產區，Alto Canet此微型區塊種植咖啡。而今聖十字在滿足國際消費者需求與創造市場價值的核心方針下，第二代經營者，Jacob、Esteban與Felipe三位兄弟更專注於自有處理廠的經營，營運重點便在微量批次精品的生產、後續精細的處理程序以及精品咖啡的銷售。
咖啡種植區塊位於塔拉珠，山群矗立的海拔極高處，至高可達1975公尺，因此有相對的地理條件能成就咖啡的明亮酸質及獨特風味。全年均溫24°C-12°C，足夠的2400厘米年降雨量，相對濕度84%，乾季的濕度則大幅降低，也能提供生豆乾燥階段良好的乾燥環境。在目前莊園主的計劃下，聖十字處理廠每年僅生產約200公擔（約20000公斤）的生豆，其中以卡杜拉、卡杜依為主要栽植品種。守成嚴選的肯亞式水洗批次，酸質明亮度，及柑橘類水果、花香等細緻風味呈現，皆十足令人驚艷。

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