目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}
衣索比亞 西達摩 糖姬 二氧化碳浸泡水洗

衣索比亞 西達摩 糖姬 二氧化碳浸泡水洗

NT$500
{{ title.name_translations | translateModel }}
數量
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

商品購買上限為 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。

商品描述

杯測結果:酸度4/5、甜度、4/5、香氣5/5、體質感3/5、尾韻4/5、平衡性4/5
參考風味:花香、荔枝、芒果、錫蘭紅茶

烘焙想法:
這支豆子處理法較特殊,新鮮度也較高,烘焙需要呈現香氣與甜度,全程火力會偏大,入豆溫也會稍高;一爆後聞到花香轉甜香下豆,風味上可取得香氣與明亮酸質。


品名:Ethiopia Sidamo MiniFruit Bomb Washed

品種:衣索比亞原生種 Heirloom
產區:Uraga, Guji, Sidamo
海拔:2130 - 2280m
處理法:CO2浸泡式水洗
生豆貿易商:
烘焙度:中淺焙


生豆簡介:

這支豆子是微批次的特殊處理法,如同近年流行的厭氧發酵法。將高壓的二氧化碳打入密封的發酵槽中,並靜置約44小時,提升咖啡的甜度,又可保留更多的香氣,風味會比傳統水洗來得更豐富。    


相關產品