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巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園 日曬酒香處理

NT$450
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商品描述

風味描述:香瓜、青蘋果、葡萄、萊姆調

杯測結果: 酸度 - 3/5、甜度 - 3/5、香氣 - 4/5、體質感 - 2/5、均衡性 - 5/5


品名:Panama Volcan Carmen Estate Natural / Winey Processed

品種:Caturra、Catuai

產區:Volcan, Chirqui

海拔:1650 - 2000m

處理法:日曬酒香處理

生豆貿易商:圓石咖啡 Pebble Coffee

烘焙度:中焙

產區簡介:
Chirqui省是現今巴拿馬精品咖啡的集中地,巴魯火山旁的瓦肯(Volcan)與波奎特(Boquete)皆富盛名。
瓦肯的卡門莊園由Franceschi家族創立,1950年代Carmen Franceschi提議種植咖啡,此為咖啡業的開端。其產區肥沃的火山土壤、適宜的日照氣候與良好的排水,自有生豆處理廠嚴格品管,成為境內生豆評鑑最佳巴拿馬(Best of Panama)常勝軍。
此批次為獨特的日曬酒香處理法,需要精準的控制日曬的時間與方式以達到最佳發酵風味,散發出濃濃酒香,絕對不容錯過!

今年最佳巴拿馬BOP得獎記錄:
2015 日曬藝伎 第9名
2015 水洗傳統品種 第5名

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