{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
品牌故事 | Our Story
關於我們 | About Us
關於負責人 Dove Wu |Founder's Profile
最終相信,咖啡,是可以很科學的!
烘焙概念|Roast Concepts
『甜感』是成就一杯好咖啡的關鍵,經過許多次研究與測試,我們找到了將甜感最大化的烘焙方式,讓咖啡最好的風味得以發揮,這是我們的目標。
專注科學 | Scientism
撇除空泛的感受與無根據的手法,黑水經由扎實的學習物理化學理論,配合不斷實測的經驗累積,研究咖啡好喝的關鍵,我們的努力如下:
🔹 透過 【味嗅覺分析】,了解人們對風味的喜好
🔹 研究 【生豆栽種與處理】,篩選優質生豆
🔹 深究 【烘焙的物理與化學】,發展豆子最佳風味
🔹 經由 【萃取率分析與味道分佈】,掌握沖煮條件
不敢說掌握所有咖啡的變化,但做出的每個方法與步驟,都是有理論依據的!
品質管理|Quality Control
咖啡是農產品,每年、每批次的生豆狀況都會隨著時間而改變,這當然增加了在烘焙上的難度。
為了維持穩定的出貨品質,黑水採用以下策略:
隱私條款 | 條款及細則 | 2020 © 品牌名稱